Middagssalat Med Bulgur

en opskrift fra www.rogilds.dk

Bulgur er knuste hvedekorn. De smager fint både varme - som tilbehør - og kolde, marinerede som basis i en lækker salat.

Ingredienser:

2 dl bulgur

Marinade
½ dl olie
saft af ½ citron
1 fed hvidløg
1 spsk hakket basilikum
salt, peber

Fyld:
200 g rensede champignoner i skiver
1 stort hakket løg
1 rød peberfrugt i strimler
1 grøn peberfrugt i strimler
4 hårdkogte æg

Fremgangsmåde:

Kog bulguren efter anvisning på posen. Pisk marinaden sammen, smag den til og rør den i den varme bulgur med en gaffel. Afkøl bulguren, inden den blandes med grønsagerne og de halve hårdkogte æg. Server med et godt brød til.

Copyright 2009-2021, Rogilds. All rights reserved