Juliennesuppe

en opskrift fra www.rogilds.dk

Det tager lidt tid at gøre grønsagerne klar, men smagen opvejer dette arbejde. Giv et par skiver kartoffelbrød til. Suppen kan også bruges som en frokostret.

Ingredienser:

2 porrer
3 kartofler
½ lille selleri
3 gulerødder
1 persillerod
1 løg
50 g smør
1½ l bouillon
150 g ærter
1 bdt persille

Fremgangsmåde:

De istandgjorte grønsager snittes i ganske tynde strimler, som tændstikker, og svitses i smør. Tilsæt bouillon og lad suppen simre i 15 min. Tilsæt ærterne og lad suppen koge endnu et par minutter. Smag suppen til og server den med persilledrys og et godt groft brød.

Copyright 2009-2021, Rogilds. All rights reserved