Hvis man har tid, er det en god ide at lave sin egen mayonæse.Husk at æg og olie skal have samme temperatur, så det er vigtigt at tage begge dele ud på bordet et par timer, før man laver mayonæsen.

Æggeblomme, æg, salt, citronsaft og evt sennep kommes med 75 ml olie i blenderen. Der blendes i et lille minut. Resten af olien tilsættes i en tynd stråle, og der blendes, til mayonæsen har den rigtige konsistens.