Rens og snit alle grønsager fint, svits dem møre i en gryde i lidt olie under omrøring og smag til med krydderier.
Halver flutes og flæk hvert stykke igennem på den lange led, så der bliver 4 stykker. Fordel grønsagerne på de 4 stykker brød, drys ost på og sæt dem i ovnen ved 225 grader, (440F) til de er gyldne, og osten er smeltet.