Denne salat er så frisk og velsmagende og passer godt til mange retter, nem at tilberede.Lav en god vinaigrette med sennep.

Læg tomat, der er skåret i skiver, på et fladt fad og drys løg og forårsløg over dem. Bland marinaden og hæld over. Pynt med frisk citronmelisse eller basilikum.