Denne ret er lækker, vær opmærksom på den tager tid at tilberede. Den smager dog så godt, at det er det hele værd!

Svær og ben skæres fra, og kødet drysses med salt og peber. æblerne skrælles, skæres i skiver og fordeles sammen med sveskerne på 2/3 af kødet, der derefter rulles sammen og ombindes med bomuldssnor. Rouladen brunes i sit eget fedt i gryden, vand og en smule sovsekulør hældes ved, og stegen småsnurrer ca. 2 timer, eller til den er mør.

Skyen jævnes og serveres til den skiveskårne steg sammen med brunede kartofler, ribs- eller tyttebærgelé og evt. rødkål. Flæskerouladen kan også steges i ovnen, ca. 2 timer ved 170°C.

Du kan selv lave rødkålen