Stegt Røget Makrel

Udskriv opskrift

En rigtig sommermiddag med fisk og persillesauce.

Ingredienser:

1 røget makrel
1 tsk olie
1 bdt hakket persille
½ citron
20 g mel
20 g smør
300 ml mælk (3dl)
salt
400 g kartofler

Fremgangsmåde:

Kartoflerne koges møre i letsaltet vand og pilles. Hold dem varme. Skær hoved og hale af makrellen. Befri den for fiskeben og steg den på skindsiden ,til den er dejlig sprød og varm hele vejen igennem.

Kom mælken i en gryde og kog det. Tilsæt en smørbolle (rør mel og blødgjort smør sammen) og rør hele tiden , til saucen har fået den rigtige konsistens. Smag til med salt, peber, persille og citronsaft.

Denne opskrift er blevet vist 7.334 gange