Denne suppe skal trække natten over, så er den bedst. Den serveres portionsvis med tilbehør af hakket løg, hakket grøn peberfrugt, hakket rå agurk og små ristede brødterninger i små skåle.

Kom tomater og alle de andre grønsager, der er skåret i mindre stykker i blenderen og blend dem til en ensartet masse. Tilsæt olivenolie samt rødvinseddike og brødet, der er udblødt i ½ -3/4 l hønsebouillon. Blend igen et øjeblik, smag til med salt og peber og sæt suppen kold , gerne natten over. Suppen kan fortyndes med ekstra bouillon og smages til med ekstra krydderier