Peperonata

Udskriv opskrift

Svitsede peberfrugter og løg i en god kombination med tomatsauce smager lækkert til pasta eller nudler.

Ingredienser:

3 gule peberfrugter i strimler
3 røde peberfrugter i strimler
3 løg i tynde både
1 ds flåede tomater
salt, peber
lidt lys vineddike
300 g kogt pasta

Pynt:
100 ml ristede sesamfrø (1dl)

Fremgangsmåde:

Svits peberfrugterne i en gryde med olie, mens der røres. Kom løgene ved, svits dem med og tilsæt tomaterne samt krydderier. Lad det simre for svag varme i 15 minutter og smag til med salt og peber samt vineddike. Bland peperonataen med pasta eller nudler og hæld det i et fad. Drys ristede sesamfrø over.

Denne opskrift er blevet vist 6.176 gange