Nem mad, der kan spises enten med ris eller bulgur. Serveres med en god salat.

Hak løget fint og skær peberfrugterne i strimler. Svits dem i olie i en dyb pande eller wok , mens der røres godt. Tilsæt tomaterne og lad det simre i 10 minutter.Hak hvidløget fint og tilsæt sammen med krydderier og kog saucen igen i et par minutter. Pil æggene, del dem i halve, læg dem i et serveringsfad med buen opad og hæld saucen over og drys med de ristede pinjekerner