Dette stykke smørrebrød er en af de populæreste i den danske samling. I hvert fald hvis stegen er saftig og den serveres med et stykke af sværen.

Smør ½ stykke rugbrød smøres. Herpå lægges 1-2 tynde skiver flæskesteg. Som pynt bruges salatblade, agurkesalat eller rødkål og sprøde flæskesvær.