Birkeshorn

Udskriv opskrift

Et fint og let gærbrød, der vil være lige godt til eftermiddagste og morgenmad

Ingredienser:

300 ml mælk
25 g gær
1 æggeblomme
1½ tsk salt
ca 600 g mel
1 æggehvide til pensling
100 ml birkes

Fremgangsmåde:

Lun mælken og bland gær, æggeblomme og salt i. Ælt melet i og stil dejen til hævning et lunt sted i 40 minutter. Dæk fadet godt til. Slå dejen ned og pres den i form som en stor trekant. Rul dejen fra den lange side til et stort horn og stil den til efterhævning på bagepladen i ca. 25 minutter. Når brødet er færdighævet, penslet det omhyggeligt, og hele overfladen dækkes tæt med birkes. Bag birkeshornet i 30-35 minutter ved 225°C midt i ovnen.

Denne opskrift er blevet vist 4.135 gange