Denne salat er et lækkert og velkomment tilbehør på middagsbordet og som en lille ret til frokost. Den kan sagtens pakkes ind og være lækkert tilbehør til en madpakke.

Riv gulerødderne og æblet på den grove side af råkostjernet. Bland det i en skål sammen med rosiner og hakkede nødder. Hæld appelsinsaften over. Serveres til kødretter eller som salat på frokostbordet.