Lækkert og letlavet grøn mad, ser serveres på en bund af ris eller bulgur.

Skær porrerne i 5 -6 cm lange stykker og kog dem møre i saltvand, lad dem dryppe af og læg dem i et ovnfast fad med varme ris eller bulgur og hold begge dele varme. Svits løgene i en gryde i den varme olie i nogle minutter, mens der røres. Tilsæt tomater, brød og persille og svits det hele i 2 -3 minutter. Kom æggene i og smag blandingen til med salt og peber, før den fordeles over porrerne. Drys med hakket persille.