Morgenbrød

Udskriv opskrift

Disse gode, grove rundstykker kan hurtigt serveres lune på morgenbordet. De står nemlig hele natten og passer sig selv.

Ingredienser:

15 g gær
200 ml vand (2dl)
100 ml kærnemælk (1dl)
2 spsk olie
1½ tsk salt
125 g 3 -kornsblanding
ca300 g fuldkornshvedemel
æg til pensling
birkes eller knækkede rugkerner

Fremgangsmåde:

Rør gæren ud i vandet. Tilsæt kærnemælk, olie, salt og 3-kornsblanding. Bland fuldkornshvedemel i ad at par gange, til dejen har en passende konsistens. Ælt dejen godt,, til den er blød og smidig og form straks 12 rundstykker. Lad dem hæve koldt (i køleskabet) natten over, dækket med et fugtigt stykke klæde.

Om morgenen pensles de med æg og drysses med birkes eller knækkede rugkerner. Bages i ca 16 minutter ved 225 grader. Rundstykkerne kan fryses og lunes i ovenen lige før de skal serveres.

Denne opskrift er blevet vist 11.709 gange