Dette er en lækker og spicy suppe som man kan vælge at lave let og simpel, eller spændende, knasende og fyldig ved at tilsætte ris, avocado og/eller tortilla chips.

Varm olien i en tykbundet kasserolle og sautér løg og hvidløg indtil de er bløde. Tilsæt tomat, og lad simre i 5 minutter. Hæld blandingen over i en skål, hæld bouillonen i kasserollen og bring til koge-punktet. Skær det pocherede kyllingebryst i tern (25 minutter i vand lige under kogepunktet) og tilsæt bouillonen. Tilsæt de sauterede løg og tomat, peber, chilli og kikærter. Skru ned for temperaturen, og lad simre i 10 minutter. Tilsæt ekstra bouillon hvis nødvendigt.

Hvis en fyldig suppe ønskes, tilsættes avocado, ris og/eller knuste tortilla chips. Servér rygende varm, pyntet med citronskiver.