Her er en lille, let, lækker og nem ret, der vil glæde gæsterne.

Kog æggene hårde, pil dem og skær dem over på langs. Tag blommen ud og mos den med en gaffel. Bland mosen med osten og fløden og smag til med salt, peber, paprika og citronsaft. Fyld mosen i æggehviderne og sæt en oliven i hver. Lad rejerne dryppe af og læg dem i midten af et fad. Læg æggene rundt om og pynt med karse eller dild.