Kartoffelsalat Med Peberfrugt

Udskriv opskrift

Billede af Kartoffelsalat Med Peberfrugt fra Verdens Lækreste Opskrifter

Lav en extra portion og giv børnene noget kartoffelsalat med i skole i en lukket plastikboks sammen med 1-2 frikadeller. Læg et lille stykke rugbrød ved.

Ingredienser:

600 ml yoghurt
2 grønne peberfrugt
3 syltede agurker
½ tsk sukker
2 tsk salt
peber
1 kg små kartofler

Fremgangsmåde:

Rør yoghurt, peberfrugt, agurker, sukker, salt og peber sammen. Skær kartoflerne i små tern og vend forsigtigt kartoflerne i dressingen og lad kartoffelsalaten trække tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Rør rundt kartoffelsalaten og smag til.

Kartoffelsalaten smager dejligt med grøn salat, brød og frikadeller.

Denne opskrift er blevet vist 3.804 gange