Spinat er dejligt, både for smagen og for øjet. Her serveres det sammen med champignoner og bacon, pyntet med tomat.

Bacon og champignoner ristes hver for sig på en pande. Olien varmes i en gryde, melet tilsættes, og mælken røres i lidt ad gangen til en tyk stuvning. Spinaten tilsættes og varmes igennem. Spinatstuvningen lægges på det ristede brød og bacon og champignonerne ovenpå.

Champignonerner kan erstattes med røræg.