Denne suppe kan populær og lækker. Den kan bruges som forret, men også som "godnat" mad.

Gør grønsagerne i stand og hak løg og champignoner fint. Smelt smørret og sauter grønsagerne ved svag varme i ca. 15 min. Drys mel over og rør grundigt. Tilsæt bouillon og kog suppen under låg i ca. 20 min. Tilsæt fløde eller cremefraich. Smag suppen til med salt og peber og server rygende varm med godt brød til.