Lammegryde Med Hvide Bønner

Udskriv opskrift

En lækker lammegryde med ekstra fylde og protein fra hvide bønner.

Ingredienser:

300 g hvidebønner
1 kg lammebov
3 spsk olivenolie
3 g store løg
2 fed hvidløg
1 ds hakkede tomater
4 spsk tomatpuré
300 ml bouillon
1 kvist timian
1 laurbærblad
salt, peber
persille

Fremgangsmåde:

Læg bønnerne i koldt vand natten over. Kog dem i udblødningsvandet i ca. 40 minutter. Skær kødet i mundrette stykker, hak løgene og del hvidløgene. Brun løgene, hvidløgene og kødet i en gryde. Kom de hakkede tomater ,samt pureen i sammen med bouillonen. Tilsæt timian og laurbærblad. Smag til med salt og peber.

Lad retten snurre under låg i ca. 1 time. Bland de hvide bønner i de sidste 15 minutter, før retten serveres. Drys hakket persille på ved serveringen. Giv evt kartoffelmos og en skål salat til.

Denne opskrift er blevet vist 3.122 gange