En fin lagkage med flødeskum er lækkert. Her er en med creme, bær og flødeskum. Du kan bruge frugt eller bær efter årstiden.

Pisk æg og sukker hvidt. Bland mel, kartoffelmel og bagepulver og vend det i æggesnapsen. Hæld det i en godt smurt springform og bag den ved 175 grader i ca. 45 minutter. Lad kagen køle af i formen og del den så (prøv med en stram sytråd) i 3 bunde. Pisk mælk, æggeblomme og maizena sammen i en gryde. Opvarm det langsomt under stadig piskning, til konsistensen er tyk og cremet. Tilsæt vanillesukkeret og lad cremen køle af. Mos bærrene eller skær dem i skiver. Drys evt med sukker. Kom vanillecremen på den første bund og bær eller syltetøj på den næste. Læg den sidste bund på. Kagen skal helst stå 4-5 timer før brug.

Pisk fløden til skum og dæk kagen helt- Pynt med udsprøjtede rosetter af flødeskum, frisk frugt og mandelflagerne. Stilles køligt, til den skal serveres.