Æg og tomat hører fint sammen, både smagsmæssigt og farvemæssigt. Denne ret er fin på et frokostbord eller til brunch.

Baconskiverne ristes og lægges i et ovnfast fad. Osteskiverne fordeles over, og æggene slås forsigtigt ud over osten. Salt og paprika drysses på, og fløden hældes over.

Fadet sættes i ovnen ved 200 grader i 5-8 minutter, til æggene er stivnede. Serveres med flutes eller groft rugbrød.