Rabarber - Mandeldessert

Udskriv opskrift

Rabarber hører til foråret, måske fordi den starter så tidligt på året. Denne dessert er dejlig frisk og let at lave.

Ingredienser:

500 g rabarber
150 g sukker
½ stang vanille
200 ml piskefløde
50 g mandelflager

Fremgangsmåde:

Rabarberne renses og snittes fint. Skyl dem i koldt vand. De kommes i en gryde sammen med sukker, vanille og det vand, der hænger ved. Rabarberne dampes møre under låg og afkøles. Fløden piskes godt og heri kommes rabarbergrøden sammen med mandelflager.

Server desserten i en skål eller i portionsglas og drys med mandelflager.

Denne opskrift er blevet vist 4.178 gange