Kammerjunkere

Udskriv opskrift

Koldskål laves oftest af æg, rørt hvidt med sukker og vaniliesukker(vaniliestang), hvori kærnemælken hældes. Kan laves af ymer i stedet for kærnemælk og får derved en noget tykkere konsistens. Pas på med rå æg!!

Ingredienser:

300 g mel
125 g smør
75 g sukker
1 æg
1½ tsk bagepulver
50 ml kærnemælk (½dl)
lidt kardemomme

Fremgangsmåde:

Dejen æltes og trilles i lange længder, der deles i små stykker på størelse med en valnød. Disse stykker trilles derpå i hænderne til boller, der stilles på plade og bages i 10 min i en god varm ovn ved 220°C (430°F). FØR bollerne er kolde, skæres de igennem og ristes ved svag varme (190°C - 375°F).

Denne opskrift er blevet vist 3.702 gange