Det lyder bizart, men suppen smager ligesom en saftig og lækker cheeseburger. Suppen simre stille og roligt ved lav temperatur i ovnen i ca. 3 timer og bliver derefter proppet med ost, og serveret rygende varm. Den er varm, fyldig og utrolig lækker...

Tænd ovnen på 90°C. Smelt smørret i en kasserolle og brun det hakkede oksekød. Tilsæt løg, bladselleri, gulerod, hvidløg og basilikum og lad det sautere med i en 5 minutters tid. Tilsæt melet og lad det sautere med under omrøring i et minuts tid. Rør mælken i lidt af gangen så blandingen bliver jævn. Bring suppen i kog, og lad den simre i et par minutter.

Hæld suppen i en stegeso eller en anden ovnfast beholder med låg. Rør bouillon og kartofler i, og dæk med låget. Sæt i ovnen og lad den bage i 3-4 timer indtil kartoflerne er møre. Tilsæt den revne ost og rør indtil den er smeltet og inkorporeret. Smag til med salt og peber.

Servér i dybe tallerkner, pyntet med ketchup, sennep og skiver af syltede agurker.