Banankage

Udskriv opskrift

Billede af Banankage fra Verdens Lækreste Opskrifter

Bananen er en af verdens mest populære frugter, også selvom den teknisk set er en grønsag. Banankage er særligt velegnet hvis man står med en overmoden banan man synes er lidt for blød og lidt for sød til at den er lækker. Smid den ikke ud, lav en kage af den.

Ingredienser:

100 g smør
1 dl sukker
1 æg
1 stor moden banan
2 tsk. citronsaft
3 dl mel
1½ tsk. bagepulver
1 tsk. salt
1 dl tyrkisk youghurt
1 dl finthakket valnød

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen ved 180°C. Pisk smør og sukker indtil det er let og fløjlsagtigt. Tilsæt ægget og pisk det godt sammen med smørblandingen. Bland den mosede banan og citronsaft i. Fold mel, salt og bagepulver i. Rør youghurten i og tilsæt halvdelen af de finthakkede valnødder. Rør sammen indtil det er en jævn blanding.

Hæld blandingen i en 25x8 cm form og drys med resten af valnødderne, og bag i 50 minutter. Lad kagen køle i 5 minutter inden den fjernes fra formen.

Denne opskrift er blevet vist 5.031 gange