En lækker og sund dressing til lette sommersalater, især hvis frugt er en del af ingredienserne. Syrligheden i youghurten komplementere parmesansmagen på en ny og lækker måde.

Rør mayonaise og youghurt sammen i en skål. Pisk hvidvinseddiken i youghurtblandingen til den er jævn. Rør parmesan, revet skalotteløg, peber, kapers, peberod og salt i dressingen.

Dressingen kan holde sig en uge i køleskabet, bare rør dressingen sammen igen lige inden den hældes over salaten.