Porre Kartoffel Suppe

Udskriv opskrift

Billede af Porre Kartoffel Suppe fra Verdens Lækreste Opskrifter

En lækker silkeblød vintersuppe der tager mindre end en time at få på bordet. Suppen kan serveres i en del forskellige variationer, med creme fraise, med purløg, med bacon, med blødstegte løg eller porreringe.

Ingredienser:

30 g smør
600 g porre i store stykker
500 g kartofter i små tern
1 stort løg
3 fed hvidløg
12 dl hønsebouillon
½ dl fløde
1 dl mælk
1 tsk. sød chili eller paprika
salt og peber

Fremgangsmåde:

Smelt smør i en gryde og tilsæt porre, kartofler, løg og hvidløg. Vend det godt rundt i smørret, og lad blandingen simre under låg ved svag varme i ca. 10 minutter. Tilsæt bouillon og bring suppen i kog og lad den simre i ca. 15 minutter indtil grøntsagerne er møre. Blend suppen i en blender eller med en stavblender. Tilsæt mælk, fløde og sød chilli eller paprika. Smag til med salt og peber.

Til anretningen kan man sautere fintsnittede porre eller løg i smør og sprødstege lidt bacon. Servér evnt. med en klat creme fraise, lidt purløg og et godt stykke brød

Denne opskrift er blevet vist 73.345 gange