Frisk frugtsalat om vinteren kræver lidt kreativitet. Her er en lækker salat der bruger frugter vi har til rådighed, og som er frisk, velsmagende og sprængfyldt med vitaminer. Alle grapefrugter kan bruges, men pink grapefrugt er det bedste til denne salat fordi de er milde og aromatiske.

Skær grapefrugterne i halve, og skær frugtkødet ud mellem hinderne, eller prøv denne metoden beskrevet nedenfor fra Youtube. Skræld kiwierne og skær dem i tynde skiver. Skræld bananerne og skær dem i lidt tykkere skiver. Rist pekan eller valnøddekernene i et minuts tid på en tør pande, og hak dem med en brødkniv. Bland frugterne og nødderne i en skål, og servér med det samme.