Denne lækre Quiche er ikke for de fedtforskrækkede, men den smager simpelthen utroligt godt. Så en gang i mellem, til en hyggelig frokost eller til en spændende brunch med gode venner, vil den være en lækker overraskelse.

Tænd ovnen på 190°C. Pisk æg, fløde, salt og peber sammen i en skål med en håndpisker. Bred tærtebunden ud i en tærteform og læg spinet, bacon og ost i lag på bunden. Hæld æggemassen over og bag quichen i ovnen i 35 til 45 minutter, indtil æggemassen har sat sig. Deles i 8 og serveres kold eller lun.