Brugtmaltbrød

Udskriv opskrift

Når man er færdig med at brygge øl er der en hel del brugt malt tilbage. Vi smider det for det meste på komposten og giver lidt til de vilde fugle, men her er et lækkert brød der er lavet med den søde lækre malt som ingrediens.

Ingredienser:

400 g mel
60 g rugmel
1½ spsk honning
1½ tsk salt
2 spsk blødgjort smør
25 g gær
3 dl brugt malt
2 dl vand

Fremgangsmåde:

Tilsæt ingredienserne som beskrevet i manualen til din maskine. Rækkefølgen ovenfor skulle være korrekt. Jo bedre mel man kan få fat i des bedre. Det tager mindre end 2 minutter at lave dette herlige brød der serveres med smør og et glas godt øl. Brødet er fremragende dagen efter når det lige får en tur i risteren.

Brødet kan sagtens laves uden bagemaskine. Gang ingredienserne med to, ælt det sammen, hæv det i en times tid, slå det ned og læg det i en form, lad det hæve i en halv times tid og bag det som ethvert andet formbrød (210°C i 30-35 minutter, tag brødet ud af formen efter ca. 25 minutter).

Denne opskrift er blevet vist 3.353 gange