En lækker rig salat der yder godt modspil til krydrede retter, og kan lindre lidt hvis maden er lidt stærkere end man kan klare. Limen er vigtig, dels for smagen, og dels fordi den forhindre at avocadoen bliver brunlig og fastholder den flotte grønne farve.

Fjern skræld og sten fra avocadoen, og skær den ud i små tern. Hak forårsløg og koriander fint og bland dem med avokadoen i en salatskål. Smag til med limesaft og salt og servér med det samme.