En lækker opskrift med meget mere smag end jeg ellers har fundet i denne bønneret. Refried Beans bliver brugt til en masse forskellige retter i det mexicanske og det caribiske køkken. Her bruges dåsebønner, men selvfølgelig smager det bedre med hjemmelavede.

Varm olien i en kasserolle og sautér løget indtil det er glasklart. Tilsæt hvidløg og cayennepeber og sautér i yderligere et minut. Dræn bønnerne og rens dem i koldt vand. Tilsæt bønner og kyllingebouillon og varm bønnerne godt igennem. Mos bønnerne med en kartoffelmoser, tilsæt eventuelt lidt mere bouillon hvis retten er for tør. Smag til med salt.