Her er en lækker variation over hakket kød, med en rigtig god røget smag og med en stille syrlighed fra tomaterne.

Brødet udblødes i mælken og moses ud i en skål, og det hakkede kød æltes i. Mel, tomatpure, æg, peberfrugt og de hakkede tomater med lage tilsættes og røres godt sammen. Løg og krydderier blandes i, og farsen kommes i et smurt, ovnfast fad. Overfladen dækkes med baconskiver, og postejen sættes i ovnen ved 175 grader i en times tid.

Serveres med f.eks. grønne bønner, salat og kogte kartofler eller groft rugbrød.