Kokosris

Udskriv opskrift

En lækker ris der passer rigtigt godt til krydret kød og karibiske eller sydafrikanske retter.

Ingredienser:

300 g basmatisk ris
1 dåse kokosmælk (400g)
2 dl vand
1 dåse sorte bønner (400g)
saften af 1 lime
4 forårsløg
½ tsk salt

Fremgangsmåde:

Hæld ris, kokosmælk og vand i en gryde og bring det i kog under låg. Lad det simre ved en stille varme i 8 minutter, indtil næsten alt væden er absorberet af risen. Tilsæt de drænede bønner, limesaft og fintskivede forårsløg, og lad det simre videre i et par minutter, indtil bønnerne er varmet igennem, og alt væden er absoreberet.

Denne opskrift er blevet vist 136 gange